La alimentación intuitiva surge en EE.UU. en 1995 como oposición a las dietas restrictivas que acaban fomentando el fenómeno de rebote y el efecto yo-yo que hace engordar de nuevo una vez que se ha terminado la dieta. Esto ocurre porque al prohibir ciertos alimentos que están muy ricos, se genera frustración y al final inducen a una ingesta aumentada y compulsiva de todo lo que se ha prohibido, recuperando el peso perdido e incluso ganando algo más.
